ㅇ 장애인과 장애인가족이 함께 꾸는 열린 꿈 "바리스타 심화과정"

* 6월 교육내용 안내

-대상 : 장애인 및 가족

-인원 : 10명  

-일시 /내용  

6월 1일 - 이론: 커피역사 및 커피품종 알기/ 실기: 커피머신 작동법 익히기, 에스프레소 추출 방법

6월 8일 - 이론: 원두 생산방식에 따른 분류(건조식/수동식), 커피의 등급풀질/ 실기: 에스프레소 추출

6월 15일 - 이론: 유명한 스페셜 티 종류 알아보기/ 실기: 더치커피 맛보기, 에스프레소 추출법 익히기

6월 22일 - 이론: 1. 좋은커피를 위한 조건

                        2. 커피와 물의 적정비율

                        3. 추출시간에 따른 정화한 분쇄 및 최적의 추출방법

                실기: 우유스티밍 배우기/ 카푸치노 2잔 만들기

* 7월 교육내용 안내

-대상 : 장애인 및 가족

-인원 : 8명

-일시 /내용

7월 6일 - 이론: 블렌딩 방법, 특성(단종 블렌딩, 혼합블렌딩) / 실기: 카푸치노 제조 및 아메리카노 제조

7월 13일 - 이론: 로스팅이란?(로스팅 단계별 분류, 일본식 분류)/ 실기: 카푸치노 2잔 뽑기, 우유스티밍 익히기 

7월 20일 - 실기: 수망로스팅 해보기(생두: 콜롬비아, 에티오피아, 브라질), 로스팅 후 분쇄해서 드립해보기,

                        각 원두의 맛과 향 차이점 알기.

7월 27일 - 실기: 콜드 브루커피 만들기 및 시음, 수망 로스팅한 원두 핸드드립하기, 에스프레소 추출하여 카푸치노 제조, 콜드블루와 아메리카노, 핸드드립 맛 차이 알아보기

* 공지사항( 8월 교육 진행 안내)

8월 1일  "바리스타  심화과정" 휴강

진행: 8월 10일, 17일, 24일(13:00 ~ 15:00)